2.7/5 - (4 votes)

Currywurst

Jednym z najbardziej ikonicznych dań kuchni niemieckiej jest Currywurst, który można powiedzieć, że zyskał prawdziwą sławę w stolicy Niemiec, Berlinie. To proste danie składa się z kiełbasy (najczęściej wieprzowej), pokrojonej na mniejsze kawałki i podawanej z sosem curry i pomidorowym. Wykorzystanie przyprawy curry jest odzwierciedleniem wpływów kulinarnych z różnych stron świata i dodaje wyjątkowego charakteru do tego bardzo niemieckiego dania.

W Berlinie znajdziesz dziesiątki stoisk i restauracji, które oferują Currywurst. Jednym z najbardziej znanych miejsc, gdzie można go spróbować, jest Konnopke’s Imbiss w dzielnicy Prenzlauer Berg. To prawdziwa instytucja, która serwuje Currywurst od 1930 roku.

Döner Kebab

Chociaż Döner Kebab nie jest tradycyjnym daniem niemieckim, to jednak w Berlinie zyskał on status prawdziwej kulinarniej legendy. Jest to potrawa turecka, ale jej popularność w Niemczech jest tak duża, że dla wielu osób stała się już częścią niemieckiego krajobrazu gastronomicznego. Składa się z plastrów mięsa (najczęściej jagnięcego, kurczaka lub wołowego), które są pieczone na pionowym rożnie, a następnie podawane w pieczywie typu pita lub w formie kanapki.

Döner Kebab jest doskonałą opcją na szybki i syty posiłek. W Berlinie polecam odwiedzić Mustafa’s Gemüse Kebap, jedno z najbardziej znanych i cenionych miejsc serwujących ten smakołyk.

Pretzel (Brezel)

Pretzel, znany w Niemczech jako Brezel, to kolejne danie, które każdy turysta powinien spróbować podczas swojego pobytu w Berlinie. To rodzaj pieczywa, które charakteryzuje się specyficznym, skręconym kształtem i posypane jest grubą solą.

W Berlinie Brezel można znaleźć praktycznie wszędzie – od stoisk z pieczywem na ulicach, przez kawiarnie, aż po restauracje. Często podawane jest jako przekąska do piwa, ale również doskonale smakuje z masłem lub serem.

Eisbein

Berlin to również miejsce, gdzie warto spróbować tradycyjnych, niemieckich dań mięsnych, takich jak Eisbein. Jest to pieczone lub gotowane kolano wieprzowe, podawane z kapustą kiszoną i puree ziemniaczanym. To danie jest symbolem niemieckiej kuchni i obowiązkową pozycją dla miłośników mięsa.

Znajdziesz je w wielu tradycyjnych niemieckich restauracjach, zwykle podawane w dużych porcjach, idealne dla osób, które nie boją się wyzwań kulinarnych. Restauracja „Zur letzten Instanz” jest jednym z miejsc, gdzie możesz spróbować tego potężnego dania.

Berliner Pfannkuchen

Na deser warto spróbować Berliner Pfannkuchen, czyli słynnego niemieckiego pączka. Jest to puszyste ciasto wypełnione dżemem lub konfiturą, zwykle posypane cukrem pudrem. Mimo że można je znaleźć w całych Niemczech, to w Berlinie ma ono specjalne miejsce.

Berliner Pfannkuchen są powszechnie dostępne w cukierniach i kawiarniach. Są świetnym wyborem na słodki akcent podczas zwiedzania miasta, idealnie komponując się z filiżanką kawy czy herbaty.

Berlin to miasto, które ma naprawdę wiele do zaoferowania pod względem kulinarnym. Od tradycyjnych dań niemieckich, przez wpływy kuchni innych krajów, każdy znajdzie tu coś dla siebie. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy preferujesz wegetariańskie smaki, Berlin z pewnością Cię nie zawiedzie. Jeśli masz więcej czasu, warto również spróbować innych lokalnych przysmaków…

Silesian Streuselkuchen

Jeżeli Berliner Pfannkuchen nie spełnia Twoich słodkich oczekiwań, warto zwrócić uwagę na kolejny deser – Silesian Streuselkuchen. To kruche ciasto ze śmietanowym nadzieniem i warstwą kruszonki na wierzchu. Pochodzące ze Śląska, zyskało szeroką popularność w całych Niemczech, w tym również w Berlinie.

Streuselkuchen najlepiej smakuje z kubkiem aromatycznej kawy, a znajdziesz je w wielu berlińskich kawiarniach i cukierniach. Jest to doskonała opcja dla tych, którzy chcą poczuć smak tradycyjnej niemieckiej wypiekarni.

Boulette

Wracając do smaków mięsnych, warto zwrócić uwagę na Boulette, czyli niemiecką wersję klopsa czy kotleta mielonego. Jest to kawałek mielonego mięsa, często mieszany z cebulą, chlebem i jajkiem, a następnie smażony na patelni lub grillowany. W Berlinie Boulette często podawane są jako przekąska w biergartens lub jako dodatek do piwa.

Niektóre lokale podają Boulette w nietypowych wersjach, na przykład z sosem barbecue czy z pikantnymi dodatkami. Miejsce, w którym warto spróbować tej potrawy, to Alt-Berliner Wirtshaus, znane z autentycznej, niemieckiej kuchni.

Kartoffelsalat

Na koniec jeszcze jedna potrawa, która doskonale oddaje ducha niemieckiej kuchni – Kartoffelsalat, czyli sałatka ziemniaczana. Może ona być przyrządzona na wiele sposobów, ale zwykle składa się z gotowanych ziemniaków, cebuli i różnego rodzaju ziół. W Berlinie często dodaje się do niej także składniki takie jak ogórki, jabłka czy nawet boczek.

Kartoffelsalat jest stałym elementem niemieckich obiadów i świątecznych stołów, ale w Berlinie można ją znaleźć także w wielu fast-foodach i stoiskach z jedzeniem. Jest to świetny wybór dla tych, którzy poszukują czegoś lekkiego, ale jednocześnie sycącego.

Berlin to miasto pełne różnorodności kulinarnych. Bogactwo smaków i aromatów sprawia, że każdy, nawet najbardziej wymagający smakosz, znajdzie tu coś dla siebie. A to dopiero początek przygody z berlińską sceną gastronomiczną, która jest tak różnorodna jak samo miasto…

Königsberger Klopse

Zmierzając dalej w stronę tradycyjnych niemieckich potraw, nie sposób nie wspomnieć o Königsberger Klopsach. Te klopsiki, przygotowywane z mięsa mielonego, cebuli i jajka, podawane są w sosie kaparowym. Jest to danie o bogatej historii i korzeniach w niemieckiej kuchni, a w Berlinie można je znaleźć w wielu restauracjach serwujących tradycyjne jedzenie.

Königsberger Klopse są niezwykle smaczne i idealnie wpisują się w atmosferę berlińskiej kuchni, łączącej tradycję z nowoczesnością. Często podawane są z ryżem lub ziemniakami, a dla wielu osób stanowią idealne danie na obiad czy kolację.

Fischbrötchen

Berlin może nie jest znany jako miasto portowe, ale Fischbrötchen, czyli kanapka z rybą, zyskała tu dużą popularność. W najprostszej formie jest to bułka z plastry śledzia, cebulą i ogórkiem kiszonym. Jest to danie prostsze niż większość tu opisanych, ale warto go spróbować, zwłaszcza jeśli jesteś fanem smaków morskich.

W Berlinie znajdziesz wiele miejsc, w których możesz spróbować Fischbrötchen, od stoisk przy ulicach po eleganckie restauracje z owocami morza.

Rote Grütze

Jeżeli szukasz kolejnego deseru do spróbowania, Rote Grütze będzie doskonałym wyborem. Jest to deser na bazie czerwonych owoców (takich jak truskawki, maliny czy wiśnie), zgęszczonych i podawanych z sosem waniliowym lub śmietanką. To danie o korzeniach w kuchni północnoniemieckiej, ale również dostępne w wielu miejscach w Berlinie.

Możesz znaleźć Rote Grütze w cukierniach i restauracjach serwujących niemiecką kuchnię. Jest to doskonała potrawa na zakończenie posiłku lub jako słodki akcent w trakcie dnia.

Berlin, jako wielokulturowa stolica Niemiec, oferuje szeroki wachlarz opcji gastronomicznych. Od tradycyjnych potraw, przez dania z całego świata, aż po nowoczesne interpretacje klasycznych smaków – każdy znajdzie tu coś dla siebie. Oczywiście, to tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o to, co Berlin ma do zaoferowania pod względem kulinarnym. W mieście tym, na każdym kroku czeka na nas kolejna kulinarna przygoda…

Spätzle

Nie można mówić o kuchni niemieckiej bez wspomnienia o Spätzle, specjalnym rodzaju makaronu, który znajdziemy w wielu regionach Niemiec. W Berlinie również można znaleźć wiele restauracji, które podają Spätzle w różnych wersjach, często jako dodatek do mięsnych dań. Makaron ten przygotowywany jest z mieszanki mąki, jaj i wody i ma nieco „gumową” konsystencję.

W Berlinie warto spróbować Spätzle w restauracjach oferujących dania z południa Niemiec, na przykład w Schwabinger Stuben. Tutaj Spätzle często podawane są z sosem serowym lub jako dodatek do gulaszu.

Apfelstrudel

Jeśli jesteś fanem deserów, Apfelstrudel z pewnością Cię zainteresuje. To tradycyjny niemiecki strudel z nadzieniem jabłkowym, często podawany posypany cukrem pudrem i z dodatkiem śmietany czy sosu waniliowego. Warstwy cienkiego ciasta, przeplatane są plastrami jabłek i rodzynkami, tworząc w efekcie harmonijne i smaczne danie.

W Berlinie, Apfelstrudel jest łatwo dostępny w większości cukierni i kawiarni, a także w restauracjach serwujących tradycyjną kuchnię niemiecką. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zakończyć posiłek słodkim akcentem.

Berliner Weiße mit Schuss

Na koniec warto wspomnieć o typowym berlińskim napoju, który choć nie jest potrawą, stanowi ważny element lokalnej kultury kulinarnej. Mowa o Berliner Weiße mit Schuss, czyli specjalnym rodzaju piwa pszenicznego, do którego dodaje się syrop owocowy, najczęściej malinowy lub z zielonej cytryny. To lekkie i orzeźwiające piwo idealnie pasuje do wielu potraw i stanowi ciekawy element berlińskiego krajobrazu gastronomicznego.

Berliner Weiße mit Schuss można znaleźć w prawie każdym barze czy restauracji w Berlinie i jest to doskonały sposób na ochłodzenie się w gorące dni czy na wprowadzenie w berlińską atmosferę.

Berlin to miasto, w którym tradycja i nowoczesność idą w parze, również w kwestii kulinariów. To miejsce, gdzie każdy miłośnik jedzenia znajdzie coś dla siebie. Warto spędzić tu więcej czasu, aby odkryć pełną gamę smaków i doznań, jakie oferuje berlińska scena gastronomiczna. Od ulicznych przekąsek, przez tradycyjne niemieckie potrawy, aż po wykwintne dania kuchni międzynarodowej – w Berlinie każdy dzień to nowa kulinarna przygoda…